迫力の、、

この肉々しい、美しい断面！


最近、カフェに登場した『ハモン セラーノ』、豚さんの足です。
全体を見ると、こんな感じ。


なかなかの迫力です。

スペイン産のメス豚の足なのですが、モモの部分は、程よく脂がのっていて
柔らかく、足首に近いところは、歯ごたえがあって、噛みしめると、
深い味わい。

やっぱり、違うんですよねぇ、切り立ては。

塩味がしっかり効いているので、ワインが進んじゃうはずです。

カフェでデザートの利用は、もちろん、すっかり定着していますが、
それだけじゃないところが、当店の売り。

お酒を飲む場所としても、もっともっとご利用頂きたいところ。

そんな雰囲気作りのためにも、この足さんが、ドーンとカウンターにあると、
「飲んじゃいたいなぁ」と思って頂けるのでは？とも思っています。

カフェと名前にありながら、少しずつワインの種類も増やし、赤白20種を
超えつつあります。
お好みのワインを片手に、『ハモン セラーノ』をつまみ、夜遅くまで
楽しんで頂ければ、最高に絵になるなぁ、、なんて、思っています。

大皿（980円）、ハーフサイズ（480円）もご用意。ぜひ、お試しを！

初出店 !!

先週末、またまた私たちの初チャレンジ!! な出来事がありました。

岡崎の『みやこめっせ』で開催された、「京の匠　衣食住遊」イベントに
参加させて頂いたのです。

京都の伝統や文化などの展示や体験、ステージイベンなどを通して、
京都の魅力を再発見しよう! という、企画です。

私たちは、もちろん「食」がテーマのイベントで参加。
多数の飲食店がリーズナブルな価格で得意分野の料理をご用意して集結する、
ブースの一つに出店しました。



私たちはオステリアの看板メニュー、≪イカスミパスタ （500円!）≫ を
ご用意しました。



何百食と一日で用意するというのも、初体験！
長時間フライパン振り続けることを予想して、「腕が筋肉痛になったりして、、」
なんて、シェフも腕を慣らして挑んでいました。

実際にイベントが始まると、追われながらも順調にパスタもご提供することができ、
お客さまの反応もよくてうれしい限り。
ワンコインなだけに、お代りにもう一度、来て下さるお客さまも！

そんなお客様との触れ合いはもちろん、「食」ブースに参加されていた、
京都を代表するお店の方たちと交流することができたのも、とても貴重な経験でした。
（ [枝魯枝魯] [萬養軒] [ぎをん梅の井] [半兵衛麩] [焼肉　弘] 他 ）

私たちも精一杯がんばりましたが、この低予算の中で、和、洋、中、
様々なジャンルの完成度の高いお料理が並んでいました。

物々交換をさせて頂いたりしながらも、「この予算でこのお料理！」と、
圧倒されたり、「冷めてしまってもおいしい！」と感動したり。。
たくさんの刺激を受けたのでした。

自分のお店以外の場所でお料理を提供する、という初体験。

環境を整えたり、準備したり、たくさんの荷物を運びいれたり、、と
大変でしたが、一日で多くの方々に、お料理をお召し上がり頂けたり、
全く当店のことをご存じなかった方に、このイベントをきっかけに知って頂いて、
早速、お店の方にも足を運んで下さったり、、
本当にたくさんの、うれしい体験ができました。

またこんなイベントがあれば、ぜひ参加したいなぁ、今度はもっと、
スムーズに準備できるなぁ、、と、この経験でまた、新しい可能性が
見えた気がしました。

まだまだ、チャレンジ、チャレンジ!!

華やかなウエディングパーティ !!

例年より寒くないためか、この時期なのに京都は、観光の方が増えているようです。
その影響で、特にランチ、お茶タイムは、かなり追われ気味。

相変わらず、余裕のない毎日ですが、オリンピックを見てはパワーを
頂いてるのは、みなさん同じだと思います。

ほんと、もっともっと、毎日がんばってる人って、たくさんいるなぁぁ、とつくづく感動。
次元の違う話ですが、私たちも、もっともっともっと、がんばれるはずっ、と
素直に勇気付けられます。

先日、はりきって挑んだカフェでのウエディングパーティです。


2次会とお聞きしながらも、主賓のお二人は、ウエディングドレスにタキシード、と
バッチリ決まっていて、かなり本格的なパーティとなりました。

何といっても、今回の目玉は、こちら。

『バスティーユ特製 ウエディングケーキ!!』

1枚目画像は、お二人仲良くケーキカットして頂いている様子です。

通常のものとは、一味違うインパクトのあるケーキを、とリクエストを頂いていたので、
チョコクリームと、ハートのマカロンで、華やかに飾り付けたケーキを
ご用意しました。

「みんな、お腹すかせて行きますー」と、幹事さんからもお聞きしていたので、
お料理もガッツリコース。

ご友人のスピーチがあったり、ギターでの弾き語りがあったり、みなさまで
フォークダンスを踊られたり、、



盛りだくさんなパーティは、本当に大盛り上がり。

最近は、パーティでのご利用も増えてきたので、このような本格的な
ウエディングパーティにも余裕を持って対応できる！と私たちの自信にも
なりました。

絵になる素敵なお二人を中心に、たーくさんの笑顔に溢れた、本当に楽しい
パーティでした。

Valentine 2010 始動！

＜カフェ＞の方では、バレンタイン企画で生チョコの販売を予定しています。
お誕生日ケーキに、クリスマス、もちろんバレンタインも、ホワイトデーも、、、
『より多くのイベントに、できるかぎり参戦する！』をモットーにしている
最近の私たち。
初バレンタインに向けて、準備を進めています。

生チョコは、こちらの3種。


やわらかな口当たりと、上品な甘さ。お酒をしっかりと効かせているのが
特徴です。
グランマニエ風味、ラム風味、ブランデー風味の、大人の味です。

ちょっとしたプレゼントに、、（ 3コ入り 420円 ）


お世話になっているあの方へ、、（ 6コ入り 820円 ）


さらに、定番のクラシックショコラも、バレンタインには大活躍です。
大切な方へ、気持ちを込めて、、（ 2420円 ）


一つひとつ、丁寧に作りあげるショコラたち。
来週あたりから、店頭で販売開始します !!
バレンタインに向けてのご予約も、開始しています。
（お電話でご予約可能）

ぜひ、お試しください！！

お誕生日のお祝い！

華やかに仕上げられ、ちょっといつもと違う顔をしてるのは、
＜カフェ＞定番の『洋ナシのタルト』



そうなんです、お誕生日用に豪華に仕上げました。



前もってご予約頂いていたので、フレッシュイチゴに、プチマカロンまで
加わり、かわいく華やかに仕上げます。

うれしいことに、最近、＜カフェ＞でも、お誕生日のお祝いが増えてきました。
＜オステリア＞では、カップルやご夫婦のお祝いが多いのに対して、
＜カフェ＞の方では、グループでにぎやかなお祝いが多いです。

もちろん、お食事された後に照明を落として、ロウソクと花火でサプライズ演出！

特に、女性グループは、大盛り上がりです。
「すっごーい！」「むちゃかわいい！」 嬉しすぎる、最高のリアクションの中で、
ケーキはテーブルへ。

この反応を頂くために、いくらでも、がんばっちゃうなぁ、、なんて、
私もうれしくなります。

先週も、いくつかお祝いをさせて頂き、みなさまの素敵な笑顔も頂きました。




もっともっと、うれしい反応を頂けるように、はりきります！！