【 お食事会続く!! 】

年末年始にかけては、やはり忘年会や新年会のお集まりで、
両店共に、お食事会やパーティが続きました。





特にオステリアでは、久しぶりに勢ぞろいされたご家族の
お集まりや、学生時代のお友達同士のお集まりなど、年始しか
休みが合わなくて、、とおっしゃっていた貴重なお食事会も
あったりで、大盛り上がり。

そんな久しぶりの再会の場に、いつもご利用頂いていて、
うれしくなります！

お料理では、クリスマスでも人気の高かった『鹿肉のロースト』が
人気。




最初は、好き嫌いがあるかも、、とコース料理には、組み込まずに
アラカルトでお選び頂いていたのですが、みんさま抵抗なくお召し
あがり頂いているので、コースのメイン料理としても登場していあす。

丸一頭をさばいているので、お店で使えない部分が出るため、
シェフがおでんに鹿肉を入れて賄いを作りました。
それがまた、いいお出汁が出るのです！ 大根のおいしいこと！

常連さまにそんなお話をしていると、ぜひ、そのおでんを食べたい！
とリクエスト頂き、お分けすることも、、。

おでんは、さすがにお店に登場することはありませんが、いろんな
アレンジ料理が提供できればなぁと、考え中です。

どんなメニューが登場するか、お楽しみに！！

【 Bonne Annee 2012 ! ! 】

あけましておめでとうございます！

今年用意した年賀ハガキは、こんな感じ。



年末年始しっかりお休みを頂き、本日1/4 仕事始めです。
まだ休暇中の方も多いせいか、待ってましたとばかりに、大変多くの方々に
ご来店頂き、初日から大忙しです。

去年は、特に大震災以降は、立ち止まったり、考えたり、悩んだり、
という年でしたが、今年は気持ち新たに、ひたすら前向きに進む年に
したいなぁと思っています。

思い悩んだこと、そして、気付いたことを無駄にせず、新しいパワーに
変えて、私たちは、この店を一層盛り上げていけたらと思っています。

本年も、どうぞよろしくお願い致します。

【 大盛り上がり !! クリスマスディナー! 】

今年のクリスマスは、週末ということもあり、何年か振りだと感じる程の
忙しさ。
お陰さまで、2回転する＜オステリア＞のクリスマスディナーも連日満席に。

今年のクリスマスディナーは、こんな感じでした。

アミューズは、鴨の一皿でスタート。
『鳴門金時と鴨の黒米アランチーニ（ライスコロッケ）とフォアグラの
テリーヌ 』



鳴門金時の自然な甘さと鴨の旨味の詰まった、黒米のプチプチ食感の
ライスコロッケで食欲増進。

温かい前菜は、、



テーブルにお運びすると、みなさん、？？ 何かな？という反応。
でも、包まれたフィルムを開けて頂くと、、



ふわーっと、閉じこめられたお魚、ズワイガニ、ホタテとお野菜の香りが
広がるのです。
『魚介のクネルとズワイガニ、冬野菜のカルトッチョ（包み焼き）風』
みなさまも、開けた瞬間、「良い香りー！」と、いい反応！

滋賀県の新鮮なお野菜を贅沢につかったパスタ
『若狭産 剣先イカと植木ファーム野菜たっぷり スパゲッティ カラスミ添え』
を挟んで、、

最近の人気メニューがメインディッシュに登場。
『滋賀県朽木産 鹿肉のローストと赤ワイン煮 ポレンタ添え』



骨付きのロースは、シンプルにロースト。モモ肉は、鹿の旨味と赤ワインで
煮込んでやわらかく濃厚に仕上げています。

鹿肉を初めてお召し上がりの方も、多くいらっしゃいましたが、キレイに
お召し上がり頂いていて、ほっと一安心。

もちろん、いつもリクエスト頂く定番の
『丹波産 骨付き地鶏のオーブン香草焼き』と、
カップルで一つずつご用意させて頂いているので、仲良く半分ずつ
分けてお召上がり頂いていました。

最後のデザートは、、



『ショコラ風味のイチゴショートケーキ サクサクパイにのせて
やわらかスポンジとシュクセのプティモンブラン グラス仕立て
グランマニエ風味のブランマンジェ イチゴソース
リッチなキャラメル風味 自家製アイス
バスティーユ風 特製シュトーレン』

この豪華デザート盛合せは、クリスマスならではです。
お持ちした際のみなさまの反応も抜群で、「お腹一杯ですけど、
無理してでも食べちゃいました！」なんてお言葉を頂きました。

忙しさに追われましたが、今年も、幸せそうなカップル、ご家族で満席となり、
みなさま笑顔でお帰り頂けて、今はほっとしています。

クリスマスならではの、心地良い疲労感と溢れる充実感で、私たちの
クリスマスも終了です。

さて、あと少し、今年の営業精一杯がんばります！

【 クリスマスパーティ続く !! 】

年末に近づくにつれて、クリスマスパーティや忘年会のお集まりで、
両店共に、団体様が増えてきました。

最近、大盛り上がりのクリスマスパーティが続いています。

こちらは、＜オステリア＞の貸切クリスマスパーティ！


プロの音楽家を含む、アーティストのみなさんのお集まり。
お食事をしながら、なんと、フルートの生演奏が続きます。



当店も、いつもとは一味違う、贅沢な空間に！
やさしい音色が、程良く響きます。

お食事もお楽しみ頂いた後、クリスマスパーティらしく、プレゼント
交換も！



みなさま楽しげに、プレゼントを開けていらっしゃって、大盛り上がり！

続いてこちらは、＜カフェ＞のクリスマスパーティ！
40名様近くの団体さまです！

いつも通り、お料理は自由にお取りいただく形で、スタート。


こちらも、出し物多数。
フランス語を習われてるみなさまということで、フランス語でクリスマス
ソングを披露。


その他、サックスの生演奏があったり、プレゼント交換があったり、
と盛りだくさん。

最後に、当店自慢のスペシャルクリスマスケーキ、『クロカンブッシュ』が
登場すると、またまた最高の盛り上がり！


一つ一つ、楽しんでお召し上がり頂いていました。

一気に、クリスマスモードな雰囲気です。
当店も、＜カフェ＞では、クリスマス限定のシュトーレンが売り切れたり、
＜オステリア＞では、クリスマスディナーの満席の日が、出てきたり、、

まだ、お席のある日もございますので、クリスマスディナーのご予約、
＜カフェ＞ のクリスマスケーキのご予約も、お早めに！！

【 クリスマスディナー メニュー決定 !! 】

お待たせしました！
練りに練った、＜オステリア＞のクリスマスディナーメニューが
決定しました。



新鮮な剣先イカと、大切に大切に育てられた植木ファームの元気な
野菜たちを贅沢に使用したパスタ。
それに、メインには食べ応えのある鹿肉をローストと煮込みの両方を
味わって頂ける形で。

もちろん、「クリスマスには、これがないと!!」と、いつもリクエスト
頂く、骨付き地鶏もご用意しています。

メニューの決まる前からご予約頂きまして、ありがとうございます！

今年は、クリスマス期間が週末と重なるので、混雑が予想されます。
ぜひぜひ、ご予約はお早めに!!