【 城陽のイチジク !! 】

暑い毎日が続きます。夏と言えば、『いちじく』です。
毎年恒例となりました、シェフの故郷、京都城陽産のいちじくの登場です。

＜オステリア＞では、すっかり夏デザートのスペシャリテとして、
お馴染になりました。
『いちじくのコンポート フレッシュバジルの自家製アイス添え』


「いちじくのコンポート、もうメニューに載っていますか？」と
問い合わせを頂く程に。
いちじくの甘さと、ほんのり赤ワインの風味、さわやかなバジルの香り。
たまらなく、夏！な当店ならでは、のデザートです。

＜カフェ＞では、ぞくぞくと新メニューが並びます。

『いちじくとブルーベリーのタルト』


いちじくを大きくカットして、フレッシュなままに味わって頂けます。
カスタードとサクサクタルト生地と一緒に口に入れると、なんとも
贅沢な満足感。

『イチゴのショートケーキ』ならぬ、『いちじくのショートケーキ』も
登場。


中に何層も、いちじくを挟んでいます！軽い口当たりなので、暑い夏でも
余裕で完食できちゃいます。

ほんとに今の時期だけの限定商品です！
この贅沢な季節限定デザート、ぜひお試しください！
（注）ケーキの内容は、日替りです

【過去を振り返ってみる】

先日、私たちが楽しみにしていた本が発売されました。

『僕たち、こうして店をつくりました』（柴田書店）


＜等身大の「独立開業」を考える＞をテーマに、20代、30代の飲食店オーナーの
リアルな開業ストーリーが分かりやすく、丁寧に記されている本です。
その中の一つのケーススタディとして、当店もご紹介頂いています。

今までのような雑誌1ページとは、訳が違う規模なので、著者の井川直子さんに
膨大な時間をかけて、取材して頂きました。

その内容は、シェフの若かりし頃の修行時代から、海外での経験、
独立開業、その後の展開、今後の展望に至るまで、細かいこと。

私たちは、取材を受けながら、井川さんの巧みなトークに誘われて、
たくさんのことを思い出し、考えました。
その作業は、とても大変でしたが、今まで走り続けてきた私たちにとって、
過去を真剣に振り返ることは、初めてのことでした。

この本は、これから独立しようとしている人たちへの本で、私たちの
経験してきたことが、そんな人たちの役に立つのならと、受けた取材でしたが、
終えてみると私たちの方が、気付かされることが多くあり、とてもためになる
取材だったのです。

原点とも言える若い頃の志、海外での発見や、独立した時の決意、
オステリアをリニューアルした時の思い、カフェオープンに踏み切った気持ち、、、
たくさんの大切な気持ちを思い出す、改めて考える、貴重な貴重な経験と
なりました。

出来上りをじっくり読むと、そんな思いがリアルに込み上げてきます。
「今まで、よくやってきた」というよりも、「これから、もっとがんばらないとっ」と、
身の引き締まる思い。

私たちは、まだまだやりきってないのです。店作りは、これからも続くし、
今まで考えてきた思いを、一つひとつ実現していけるように、
努力していかないとっ、と改めて思っています。

このような機会を下さった、著者の井川さんに、心から感謝です。

ご興味のある方は、ぜひ、一読を。（当店でも販売しています）

【期間限定!! 夏のお得プラン】

お盆も近づき、夏休み真っ只中。
当店では、お盆中も通常営業です。
いつも通り、16日(月)は、＜カフェ＞がお休み、17日(火)は、＜オステリア＞が
お休みを頂きます。

それにしても、暑すぎる毎日。この暑い中、汗を拭きつつお越し頂いてる
お客様には、本当に、感謝、感謝です。

そんな感謝の気持ちを込めて、両店では、夏限定のサービスをご用意
させて頂いています。

＜カフェ＞では、お得なグループプラン(4名様〜)をご用意。

● おつまみセット 1500yen
ちょこっと前菜7,8種＋お酒に合うパスタ＋自家製パン

生ビールや、ワインにぴったりの、お酒飲みさん向けのプランです。
人数合わせて、前菜盛合せや、


トリッパ(牛の胃)のトマト煮込み、など


お酒の進むメニューです。飲み会や、ワイン会に！

● お食事コース 2500yen
冷たい前菜盛合せ＋温かい前菜＋パスタ＋メインディッシュ＋自家製パン

大皿料理を、お取り分け頂きながら、ワイワイッと自由にお楽しみ頂けます。

しっかり、メインディシュもご用意


交流会や、女子会、歓送迎会に！！

＜オステリア＞では、お越し頂いたお客さまに、ディナーにお使い頂ける、
とってもお得なサービスチケットをお渡ししています。



全て、9月末までの期間限定のプランです。

暑い、暑い毎日ですが、この機会にぜひ是非、お友達とご一緒にお越し頂き、
たくさん食べて、ワイワイ飲んで、パワーを付けて頂ければっ、と思っています。

【 大盛り上がりの送別会！ 】

先日カフェでの、20名様で貸切送別会のご様子です。



基本は、着席でお食事して頂く形でしたが、オシャレな立食な雰囲気も
楽しみたい！という、リクエストにお答えして、前菜は、立食パーティ風に
ご用意。
得意のパーティお料理を、カウンターに並べ、自由にお取り頂きます。



これだけの大人数のお集まりの場合、着席では遠くのお席の方とは、
お話し辛いですが、このように立食形式を設けたことにより、自由に
席の移動も可能に。

貸切なので、お食事中の席の移動も、もちろんＯＫ!!

お料理を取りに行ったついでに、遠くのお席まで乾杯しに行けたり、
お話しできたり、、といった風に自由にお楽しみ頂いていました。

今回は、『お疲れ様でした』というプレートと共に、オーダー頂いた
ケーキが登場。大盛り上がりです!!



特製ケーキも、ウエディング用だけではありません。
マンゴーやメロンを贅沢に飾り、マカロンで華やかさをプラス。

「お疲れさまでした！」という言葉と共に、こんな笑顔の溢れた送別会も
素敵です。
お仕事上のお付き合いは終わっても、プライベートで、これからも
続いていく関係だからこそ、こんな温かい雰囲気になるんだろうなぁと
思いました。

こんな風に、立食と着席の間の形式にしてみたり、お疲れさまケーキを
ご用意してみたり、と、できる限り リクエストにお答えして、いろんな形の
パーティに対応していけたら、と思っています。

今日も、大盛り上がりのお食事会でした!

【かわゆい、主役のバースディ !!】

＜カフェ＞で、バースディのお祝い!!

今日の主役は、小さなお客さま。10歳のお誕生日のお祝いでした。

驚いたのは、お料理にお詳しいこと、食べ慣れていらっしゃること。
バーニャカウダ、シャルキトリー、パスタに、アクアッパッツァと
少しツウな(?) オーダー。
お子様のお口に合うかな？大丈夫かな？と、ドキドキして見守っていたら、
みるみる間に、キレイに完食！

特に『イカスミのクスクス』がおいしかったと、おっしゃって頂いて、
さらにびっくり。
イカスミの善し悪しの分かる10歳！ なんて、むしろ感動。

最後に、リクエストにお答えして、オーダー頂いたホールケーキに
いっぱいいっぱい、10本のローソクをお立てしてお祝いです。



お友達も一緒に、”Happy Birthday! to you ♪”を歌って、笑顔の中で、
思い切り、吹き消して頂きました。

喜んで頂けて、私たちも、ほっと一安心。

かわいい、素敵なお祝いでした！