13 July

【梅雨にも負けず、ケータリング！！】

いったい梅雨は、いつまで続くのかー？ という毎日。
大雨の日は、ご予約がキャンセルになったり、、、でも、それも
仕方がない季節。
そんな営業の余裕を活かして、ケータリングもがんばっています！

最近では、30名様のお食事会をケータリング。人数が少々多いので、
現場で盛り付けていきます。

得意の前菜は、華やかにこんな感じに。


季節のおいしさ、『鮎のコンフィ』も、大胆に盛り込んでみたり。


サーヴィスしている間に溶けることも考慮して、ポタージュではなくて、
『トウモロコシのアイス仕立て』をご用意。

冷え冷えの状態を贅沢に楽しんで頂きます。

お若い年齢層だったので、メインもボリュームアップ！！
『骨付きのスペアリブ』や、『手羽先のエピス風味』を大胆にご用意。


回を重ねる毎に、お料理に変化を付けたりする余裕も生まれてきました。

お客さまのたくさんの笑顔と共に、また一つ、貴重な経験ができました！