21 July

【夏のビッグイベント祇園祭を終えて、】

夏の大イベント『祇園祭』を含めた3連休を終えて、一息ついたところです。

＜オステリア＞では、予想通り、16日宵山の夜が大忙しでした。
宵山までは、梅雨が明けきらず大雨続き。
今年は、表でビールを売ったりの出店は断念したのですが、あの大雨の中での
出店は、本当に大変そうだったので、店内営業に集中して正解！

＜カフェ＞では、17日の巡行の日が大忙し。
去年は、まだオープン間もない時期で、全く影響がなかったので、
油断していたのですが、今年は影響大大！
オープン以来一番の忙しさでした。

この一年で、少しは認知されつつあるのかなぁと、うれしいのですが、
今までにない忙しさで店内は大荒れ。。。
お料理をお待たせしてしまったり、ミスが出てしまったり、、お客さまにも
ご迷惑をお掛けしてしまい、本当に反省です。
この忙しさを考慮した、メニュー、スタッフ体制が必要だったと、深く反省しています。

オープンから1年経ち、慣れてきたようでしたが、本当にまだまだ未熟な私たち。
このような忙しさの中でも、確実に対応できるように、気持ちよく
お過ごし頂けるように、努力し続けなければっ、と身を引き締めています。

梅雨が明けると、一気に本格的な夏！
こんなメニューも登場です。
『Mangue Mimoza』（マンゴー ミモザ）


シャンパンカクテル"ミモザ"をイメージして、マンゴーシャーベットに、
凍らせたマンゴーの果肉を飾り、ゆっくりとシャンパンを注ぎ入れます。

暑すぎる中でも、ひんやり贅沢な時間をお過ごし頂けるのでは、とお勧めしています!!